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El calcio activa enzimas y es un elemento esencial para la división celular, el tamaño y el crecimiento de la fruta. Estabiliza y asegura la permeabilidad de las paredes celulares, protegiéndolas de una degradación enzimática. Como resultado, frutos con niveles más altos de calcio que son más firmes y con piel y pulpa menos propensos a desórdenes que provocan descomposición, reduciendo las fugas a través de las membranas de las paredes celulares. Por eso, un buen suministro de calcio retrasa la maduración y mejora las cualidades para el almacenaje de la fruta.

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Fuentes de calcio foliar

Es importante considerar el tipo de pulverización foliar. El cloruro de calcio podría quemar la hoja, reduciendo la salud del árbol y su productividad como muestran estos ensayos de Canadá.

Las aplicaciones al suelo en primavera de nitrato de calcio rinden mejor que las de nitrato de amonio, como se puede ver en esta gráfica (Golden Delicious, EEUUAA).

La carencia de calcio incrementa la incidencia de Bitter pit y la descomposición interna. El suministro al suelo es importante para mantener el fruto libre de estos trastornos. Ensayos con Golden Delicious en EEUU muestran que el nitrato de calcio reducirá la incidencia de Bitter pit.

Las aplicaciones de calcio al suelo deben de ser reforzadas con pulverizaciones directas al fruto para que el calcio penetre mejor. Más pulverizaciones dan mejor calidad de fruto y es importante seguir aplicando hasta llegar a la cosecha, como han mostrado ensayos hechos en Polonia.

El nitrato de calcio aplicado al suelo mejora la firmeza del fruto. Al usar aplicaciones foliares, mejor a mayor número de aplicaciones. El nitrato de calcio no suministra demasiado nitrógeno, lo que podrá crear un desequilibrio de nutrientes y pérdida de calidad.

El calcio también tiene efectos en el daño que provocan las quemaduras del sol como muestran estudios realizados en Norteamérica. Mejorando el contenido de calcio en piel y pulpa, y las células son menos propensas al daño y descomposición posterior.

Es importante considerar el tipo de pulverización foliar. El cloruro de calcio podría quemar la hoja, reduciendo la salud del árbol y su productividad como muestran estos ensayos de Canadá.

Las aplicaciones al suelo en primavera de nitrato de calcio rinden mejor que las de nitrato de amonio, como se puede ver en esta gráfica (Golden Delicious, EEUUAA).

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Directrices generales para aplicaciones de calcio

El calcio se absorbe por las puntas de las raíces y es transportado hacia las hojas y frutos en desarrollo con el flujo de la transpiración vía la xilema. En esta fase, la absorción es bastante rápida y los suministros del suelo son importantes.

Cuando el fruto llega a tener un tamaño pequeño, más del 50% de la cantidad total de calcio se encuentra dentro del fruto. Por eso es importante que el calcio se haya aplicado al suelo antes de llegar a esta fase.

No obstante, en fases posteriores de desarrollo, conforme se vaya expandiendo el fruto, la mayoría del Ca se transporta hacia las hojas donde no podrá volver a distribuirse y las cantidades dentro del fruto se diluyen. En esta fase, las pulverizaciones al fruto deben de aplicarse para abastecer las necesidades de calcio.

Carencia de calcio en manzanas

El calcio es inmóvil en el floema y no puede ser movido de los tejidos más viejos de los árboles, así que las hojas más jóvenes son las que primero muestran síntomas y se vuelven cloróticas. El crecimiento nuevo se atrofia y el rendimiento se reduce. La calidad del cultivo también se deteriora y se reduce la firmeza y se produce un aumento de los trastornos fisiológicos como el acorchado, quemaduras de sol y Bitter pit.

La función del Calcio

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